BOLO CRUMBLE DE MAÇA GRATINADA

BOLO CRUMBLE DE MAÇA GRATINADA

Ingredientes: Para o Crumble: 1/2 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de manteiga sem sal, frio 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/4 colher de chá de sal 2 colheres de chá de canela em pó Para o

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Ingredientes:

Para o Crumble:

1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de manteiga sem sal, frio

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 colher de chá de sal

2 colheres de chá de canela em pó

Para o bolo:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

1/4 colher de chá de noz-moscada

1/4 colher de chá de sal

2/3 xícara de óleo vegetal

3/4 xícaras de açúcar cristal

1/4 xícara de açúcar mascavo

1 ovo inteiro

1 clara de ovo

1 colher (chá) de baunilha



1 maçã grande, descascada e cortada em pedaços pequenos

1/2 xícara de nozes picadas

Glaceado de Baunilha:

1 1/2 colheres de sopa de manteiga, derretida

1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 1/2 colheres de sopa de açúcar cristal

1 1/2 colheres de sopa de leite

1/4 colher de chá de baunilha

3/4 xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para bolo com óleo e reserve. Faça o crumble primeiro: Em uma tigela, misture a farinha, açúcar mascavo, sal e canela juntos. Corte a manteiga fria em cubos e junte a mistura de farinha usando um misturador de massa, um garfo ou as mãos. Misture para criar aglomerados e migalhas. Reserve. Comece a fazer a massa do bolo. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal em uma tigela funda. Peneire mais duas vezes e reserve. Em uma tigela média, bata o óleo, açúcar cristal, açúcar mascavo, óleo, ovo, clara de ovo e baunilha até ficar homogêneo. Despeje estes ingredientes na mistura de farinha peneirada e mexa bem. Acrescente os pedacinhos de maçãs e nozes e misture até ficar uniformemente combinado. Coloque a massa na assadeira preparada. Espalhe para fazer uma superfície uniforme. Despeje o crumble uniformemente em cima e gentilmente pressione para baixo na massa, mas deixando ainda uma camada na superfície. Asse o bolo por 30-35 minutos, ou até que o bolo ficar crocante nas bordas. Verifique se a amassa do bolo está assada espetando um palito e vendo se ele sai mais seco ou com massa mole grudada nele. Faça o glaceado: Em uma tigela pequena, bata a manteiga derretida, açúcar mascavo, açúcar cristal, leite e baunilha juntos. Adicione o açúcar refinado e bata até que fique homogêneo. Regue sobre o bolo após retirar do forno. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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