BOLO DE CENOURA ABACAXI E NOZES

BOLO DE CENOURA ABACAXI E NOZES

INGREDIENTES: MASSA: 1 1/² Xícara de óleo de sua preferência 2 Xícaras de açúcar 3 Ovos 2 Xícaras de Abacaxi cozido com um pouco de calda 2 Xícaras de cenoura Raladas (médio ou grosso) 3 Xícaras de

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INGREDIENTES:

MASSA:

1 1/² Xícara de óleo de sua preferência
2 Xícaras de açúcar
3 Ovos
2 Xícaras de Abacaxi cozido com um pouco de calda
2 Xícaras de cenoura Raladas (médio ou grosso)
3 Xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher se sobremesa de canela em pó
1 colher se sobremesa de cravo em pó
1 Xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de essência de Baunilha (opcional)
COBERTURA:

3 colheres de sopa de nata fresca
2 xícaras de açúcar impalpável
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
ou a cobertura pode ser apenas açúcar impalpável polvilhado sobre o bolo


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COMO FAZER O BOLO DE CENOURA ABACAXI E NOZES
MODO DE PREPARO:

dica – picar 1/² Abacaxi fresco em cubos pequenos e colocar 1 colher de açúcar e levar ao microondas por aproximadamente 4 minutos até cozinhar juntar a cenoura já ralada e colocar o bicarbonato junto.
MASSA:

bater os ovos o açúcar o óleo por aproximadamente 5 minutos na batedeira ou a mão, juntar os líquidos e os demais ingredientes, misturar bem…. colocar em uma assadeira média e untada e levar para assar em forno médio préviamente aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Obs.: o tempo varia de forno para forno

COBERTURA:

bater bem e cobrir o bolo depois de frio

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