Coxinha de batata com frango e Catupiry®

Coxinha de batata com frango e Catupiry®

Coxinha de batata com frango e Catupiry® Enviado porAdelia Siqueira Tempo de Preparo minuto Rendimento0Imprimir Receita Ingredientes 3 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de água 4

Leia tudo

Coxinha de batata com frango e Catupiry®

Enviado porAdelia Siqueira Tempo de Preparo minuto Rendimento0Imprimir Receita


Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de água 4 colheres (sopa) de margarina 1/2 colher (sopa) de sal 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada 1/2 xícara (chá) de maisena 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Óleo para untar e fritar 2 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Recheio 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 xícaras (chá) de frango cozido desfiado 1 tomate picado Sal e cheiro-verde a gosto 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®


Modo de Preparo

1
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, frite a cebola e o frango, em fogo médio, por 3 minutos. Adicione o tomate, tempere com sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o Catupiry®, misture, desligue e reserve.
Para a coxinha, aqueça em uma panela grande o leite, a água, junte a margarina, o sal e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos ou até que comece a ferver. Adicione a batata cozida, a maisena e a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma colher de pau até formar uma massa firme e soltar do fundo da panela. Se necessário adicione mais farinha. Desligue, transfira para uma superfície untada com óleo e espere esfriar.
Abra pequenas porções da massa com a mão, recheie com porções do recheio e feche, modelando as coxinhas. Passe nos ovos, empane na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Retire, escorra em papel-toalha e sirva.

Posts Relacionados