Creme de Mandioca com Carne Seca

Creme de Mandioca com Carne Seca

700 gramas de mandioca cozida400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada1 cebola media ralada200 ml de leite de coco1 caixinha de creme de leite2 colheres de (sopa) de manteiga1 colher de

Leia tudo

700 gramas de mandioca cozida
400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola media ralada
200 ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
sal e pimenta do reino a gosto
2 pimentas picadinhas
1 colher de (chá) de colorau
cebolinha verde a gosto
coentro verde a gosto
200 g de linguiça calabresa triturada.
100 g de azeitona picada

Primeiro dessalgue e cozinhe a carne seca separadamente, depois desfie. Cozinhe a mandioca até que comece a desmanchar. Depois de cozida coloque no liquidificador com o creme de leite e bata bem até que fique uma mistura homogênea. No liquidificador acrescente ainda o leite de coco.
Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola e o colorau. Misture a carne seca e deixe refogar bem, acrescente o creme de mandioca e os demais ingredientes e deixe o molho incorporar e sirva.