HAMBURGUER DE BETERRABA E BATATA-DOCE RÚSTICA

HAMBURGUER DE BETERRABA E BATATA-DOCE RÚSTICA

Ingredientes Hambúrguer de beterraba e aveia Um punhado de endro fresco bem picado Um punhado de folhas de salsa fresca bem picada Folhas de 2 galhos de tomilho fresco 225 g/1¾ xícara (chá) de

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Ingredientes
Hambúrguer de beterraba e aveia

Um punhado de endro fresco bem picado

Um punhado de folhas de salsa fresca bem picada

Folhas de 2 galhos de tomilho fresco

225 g/1¾ xícara (chá) de beterraba ralada

150 g/1¼ xícara (chá) de cenoura finamente ralada

120 g/¾ xícara (chá) de aveia

3 ovos

1 cebola roxa pequena bem picada

2 dentes de alho amassados

Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

1 colher (sopa) de óleo vegetal

Pães redondos cortados ao meio



Batata-doce rústica

2 batatas-doces com casca e cortadas em gomos

2 colheres (sopa) azeite, para regar

Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Tempero cajun em pó*



Tempero Cajun

2 colheres (sopa) de páprica doce

1 colher (sopa) de páprica picante

2 colheres (sopa) de sal marinho (fino)

2 colheres (sopa) de alho em pó

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino (moída)

1 colher (sopa) de cebola em pó

1 colher (sopa) de pimenta caiena (em pó)

1 colher (sopa) de orégano (desidratado)

1 colher (sopa) de tomilho (desidratado)

Misturar bem todos os ingredientes.

Modo de preparo
Hambúrguer de beterraba e aveia

Em uma tigela, combine muito bem as ervas, a beterraba, a cenoura, a aveia, os ovos, a cebola e o alho, certificando-se de que os ovos e as ervas estão bem distribuídos. Tempere com 1 colher (chá) de sal e pitadas de pimenta-do-reino.

Forme cerca de dez discos com as mãos. Grelhe na por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar.

Caso queira manter quente, transfira para um refratário e leve ao forno em temperatura baixa.



Batata-doce rústica

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Ferva uma panela grande de água. Junte a batata-doce e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire e transfira para a assadeira.

Regue com um pouco de azeite, tempere com pimenta-do-reino e tempero cajun e mexa para cobrir.

Asse por 25 minutos, até dourar e ficar crocante. Chacoalhe a assadeira com frequência, para que a batata-doce doure por igual, sem grudar.

Retire, polvilhe com sal

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