Mousse Três Chocolates

Mousse Três Chocolates

INGREDIENTES 350g de creme de leite fresco (x 3) 250g de chocolate meio amargo derretido 250g de chocolate ao leite derretido 250g de chocolate branco derretido 3 pitadas de sal 36g de gelatina

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INGREDIENTES

350g de creme de leite fresco (x 3)
250g de chocolate meio amargo derretido
250g de chocolate ao leite derretido
250g de chocolate branco derretido
3 pitadas de sal
36g de gelatina incolor sem sabor
15 colheres de sopa de água morna

INSTRUÇÕES

Hidratar 12g de gelatina incolor sem sabor com 5 colheres de sopa de água, levar ao fogo baixo, sem deixar ferver.
Em um recipiente, misturar, com auxílio de um fouet, 350g de creme de leite com o chocolate meio amargo derretido e 1 pitada de sal.
Juntar a gelatina hidratada, misturar bem e adicionar 1 pitada de sal.
Colocar em uma forma untada e polvilhada com açúcar e refrigerar por 40 minutos.
Repetir o mesmo procedimento para fazer o mousse de chocolate ao leite e o de chocolate branco.
Sobrepor as camadas, sempre levando a geladeira a cada adição para que não se misturem.
Refrigerar por 1 hora e servir